Koyuntepe, Edirne ilinin İpsala ilçesine bağlı bir köydür. Edirne il merkezine 140 km, İpsala ilçe merkezine ise 26 km uzaklıktadır. Koyuntepe köyü üç tarafı ovalar ve sularla çevrilidir. 

Koyuntepe Köyünün kuruluş tarihi 120 yılı aşkındır. Eski ismi Oratepe’dir. Tepenin tarihi özelliği vardır. Köyün batısında Hisar dağı ve geniş ovaları vardır. Hisar dağıyla karşı karşıyadır. Doğusunda Kocahıdır beldesi, Kuzeyinde Karpuzlu ve Sığırca barajı vardır. 

Halkın çoğu Bulgaristan’dan ve Yunanistan’dan gelmedir ve Gacal kökenlidir. 

Köyde su ürünleri kooperatifi, sulama kooperatifi, ilköğretim okulu, sağlık ocağı ve cami bulunmaktadır.

Koyuntepe halkı, geçimini tarım ve hayvancılıkla sağlamaktadır. Köyde çeltik, buğday, çavdar, ayçiçeği, arpa, yulaf, kavun, karpuz ekimi yapılmaktadır.